教員情報 - 上野有紀 | 愛知学院大学

ウエノユキ UENO Yuki
上野有紀

所属健康科学部健康栄養学科

職種准教授

教育方法の工夫・教科書作成

●作成した教科書、教材

2021/03	新スタンダード栄養・食物シリーズ５　「食品学―食品成分と機能性―」第2版　（東京化学同人）
2017/09	食品学Ⅰ　食品の化学・物性と機能性　改訂第3版　（南江堂）
2017/05	カレント食べ物と健康２　食品の成分と加工　　（建帛社）
2017/04	栄養科学ファウンデーションシリーズ５．食品学　第２版　（朝倉書店）
2016/04	新スタンダード栄養学・食物シリーズ5　食品学-食品成分と機能性-　（東京化学同人）
2014/04	栄養科学ファウンデーションシリーズ５　食品学　（朝倉書店）
2011/04	スタンダード栄養学・食物シリーズ5　食品学-食品成分と機能性-　第2版　補訂　（東京化学同人）
2008/09	スタンダード栄養学・食物シリーズ5　「食品学-食品成分と機能性-　第2版」　（東京化学同人）